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Fusilli alla Canapa con Crema di Verdure e Semi di Canapa – Ricetta Salutare
Fusilli alla Canapa con Crema di Verdure e Semi di Canapa
Ingredienti (per 4 persone)
- 320 g di fusilli alla canapa
- 150 ml di panna vegetale o leggera
- 2 cucchiai di olio di canapa spremuto a freddo
- 2 cucchiai di semi di canapa decorticati
- 1 zucchina media, tagliata a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a striscioline
- 1 cipolla piccola tritata
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato o lievito alimentare q.b.
Preparazione
- Cuoci i fusilli alla canapa in acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- In una padella ampia, scalda 1 cucchiaio di olio di canapa a fuoco medio-basso e soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente.
- Aggiungi zucchine e peperone e cuoci 5-7 minuti mescolando delicatamente.
- Versa la panna vegetale e i semi di canapa, mescolando 2-3 minuti fino a ottenere una crema omogenea.
- Scola i fusilli al dente e uniscili al condimento, amalgamando bene.
- Spegni il fuoco e aggiungi 1 cucchiaio di olio di canapa a crudo per esaltare aroma e proprietà nutrizionali.
- Aggiusta di sale e pepe, servi con parmigiano o lievito alimentare a piacere.
Note aromatiche e funzionali
L’olio di canapa a crudo valorizza l’aroma erbaceo e nocciolato della pasta e delle verdure. I semi di canapa aggiungono croccantezza e proteine vegetali, arricchendo il piatto di omega-3 e fibre. Piatto equilibrato, nutriente e funzionale, perfetto come pranzo o cena salutare.
Calorie indicative (per porzione)
- Calorie: ~390 kcal
- Proteine: 13 g
- Grassi: 14 g (di cui 3 g omega-3)
- Carboidrati: 52 g
- Fibre: 9 g
Curiosità
La pasta alla canapa è un alimento moderno e funzionale, leggermente nocciolato e ricco di proteine vegetali. La combinazione con crema di verdure e semi di canapa rende questa ricetta completa, gustosa e salutare.
Posted in:
Ricette con la canapa
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